Objetivos

Los objetivos de las actividades de investigación son: estudiar las distintas alternativas de transacción, en las distintas interfaces de diferentes cadenas agroalimentarias; y transferir al medio privado y público los resultados para promover en la comunidad agroalimentaria alternativas comerciales innovadoras y competitivas.

El eje de la investigación está conformado por la aproximación de la nueva economía institucional. El foco comercial se orienta a las restricciones que determinan los distintos ambientes institucionales, organizacionales y tecnológicos para el diseño e implementación de alternativas comerciales innovadoras y competitivas. El énfasis de la investigación está puesto en el desarrollo de propuestas de diseños organizacionales innovadores y competitivamente sostenibles (esto es, facilitar las transacciones, determinar intercambios eficaces y eficientes que generan a su vez, grandes economías y ahorro de desperdicio, O. Williamson, 1998)