Sistema Participativo de Garantías - SPG

El Sistema Participativo de Garantías (SPG) es un mecanismo que releva indicadores, acompaña, avala y expone sus conclusiones respecto al proceso productivo desarrollado detrás de un alimento determinado. El SPG es un sistema de garantía de proceso enfocado localmente. Se busca la capacitación de los productores a través de la participación activa de las partes interesadas y se basa en la confianza, las redes sociales, y el intercambio de conocimiento.

Se realizan visitas a través de un equipo técnico conformado por docentes y estudiantes de las carreras de la Facultad a los establecimientos de los productores que participan en la Feria del Productor al Consumidor en la FAUBA. En ellas se evalúa y verifica distintos tipos de indicadores que luego conforman la garantía. También se realizan capacitaciones para fomentar y acompañar la transición en la producción agroecológica de verduras y hortalizas.

En este tipo de sistemas es importante resaltar la participación activa de los productores, de los consumidores responsables y del equipo técnico, a través de acuerdo y de la confianza para garantizar procesos de producción, comercialización directa y consumo de alimentos sanos.

Los productores que son parte del sistema están identificados con un logo en el stand los días de ferias y también cuentan con una garantía donde se puede observar los distintos tipos de indicadores evaluados. 
 

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