El Sistema Participativo de Garantía (SPG) de la FAUBA acompaña la transición hacia la agroecología de productores y productoras familiares hortícolas del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). Surgió a partir del trabajo conjunto entre productores vinculados a la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria (CaLiSA-FAUBA) y la Feria del Productor al Consumidor, ante la necesidad de contar con un mecanismo que permitiera acompañar y visibilizar sus procesos de transición agroecológica.
El proyecto trabaja con quintas de La Plata, Berazategui, Esteban Echeverría y Florencio Varela, y desarrolla actividades con productores y consumidores en la Feria de Agronomía. Durante las visitas a las quintas se realizan diagnósticos de los agroecosistemas, se construyen indicadores de transición agroecológica y se llevan adelante distintas actividades a campo junto con las familias productoras. Además, en la FAUBA se realizan análisis para detectar posibles residuos de plaguicidas en verduras comercializadas en la Feria.
El SPG está integrado por estudiantes y docentes de distintas carreras y áreas de la FAUBA, productores y productoras familiares, y consumidores de la Feria. Los estudiantes tienen un rol central: visitan las quintas, trabajan junto con las familias productoras, relevan necesidades e indicadores, procesan la información obtenida y participan en la planificación de las garantías y en las actividades de difusión. De esta manera, el proyecto articula la formación universitaria con experiencias concretas de transición agroecológica en el territorio.
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