Bolsón Soberano

Es un proyecto de extensión que tiene como objetivo conectar a productores y consumidores, y fomentar un nuevo paradigma de producción agroecológico, sustentable y con fundamento en la economía social y solidaria (ESyS).

De Bolsón Soberano participan estudiantes de diversas carreras de la FAUBA y docentes de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria. A través de este proyecto se comercializan bolsones de 6 kilos de verduras frescas de estación producidas por familias horticultoras del AMBA que se encuentran en transición hacia la agroecología. Los estudiantes coordinan los pedidos, reciben los productos que llegan del campo y realizan las entregas. También participan de las asambleas donde productores y representantes de los consumidores acuerdan el valor del bolsón. Las verduras son cosechadas la tarde anterior al día de entrega y embaladas en el lugar. Las familias productoras integran el SPG.

Bolsón Soberano fue institucionalizado por el Consejo Directivo (Res C.D. 3304/16) a propuesta de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria en base a la relación establecida con los productores hortícolas en transición agroecológica que participan de la Feria del Productor al Consumidor de la FAUBA y la necesidad de desarrollar nuevas formas de comercialización acordes a la ESyS.

Inicialmente las entregas se realizaban en el predio de la FAUBA de manera intercalada a las fechas de ocurrencia de la Feria para sostener una cosecha de productos acorde a los ciclos productivos. En la pandemia se rediseñó la estrategia y se realizan entregas semanales con un esquema puerta a puerta bajo pedido.

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