Objetivos

El grupo de trabajo de la Cátedra de Bovinos de Carne considera como objetivo fundamental ejercer la docencia en las distintas carreras de la Facultad de Agronomía y centra su labor de investigación en los efectos y consecuencias de aplicar distintos sistemas de producción de bovinos sobre la calidad de la carne resultante. De estos trabajos surge la labor de extensión y servicios a grupos de productores agropecuarios, asociaciones de criadores de ganado vacuno e integrantes de la industria frigorífica.