Laboratorio de Servicios Analíticos Especiales (LABFAUBA)

El Laboratorio de Servicios Analíticos Especiales tiene como objetivo brindar a los sectores productivo, científico tecnológico y agropecuario, la evaluación de calidad de insumos y productos en el área agroalimentaria.

Líneas de investigación

• Postcosecha fruti-hortícola.
• Biofertilización en arroz.
• Transformación genética de arroz, girasol y tomate.
• Bioquímica y biología molecular de la fotosíntesis y asimilación del carbono.

Servicios

Cromatografía gaseosa

• Control de calidad de frutos, hortalizas y flores.
• Calidad de inoculantes comerciales.
• Determinaciones de metabolitos en muestras vegetales.
• Perfil de ácidos grasos en lípidos de origen animal y vegetal.
• Identificación y cuantificación de sustancias con Detector Masa.

Cromatografía líquida de alta presión (HPLC)

• Determinación de pesos moleculares de sustancias no polares (polímeros solubles en solventes orgánicos).
• Determinación de ácidos orgánicos.
• Determinación de ácido ascórbico (vitamina C).

Cromatografía líquida de baja presión

• Separación de oligosacáridos en frutos y semillas.

Espectrofotometría UV / visible

• Determinación de azúcares solubles totales.
• Determinaciones cinéticas de actividades enzimáticas.
• Actividad de enzimas hidrolíticas de pared celular en la postcosecha de frutos.
• Medición de actividad antioxidante en extractos de origen vegetal.
• Perfiles de absorción de pigmentos naturales.

Espectrofotometría de absorción atómica

• Determinación de metales pesados, oligoelementos y contaminantes en suelos, agua, alimentos y muestras de origen animal o vegetal: Cromo, Plomo, Arsénico, Cobre, Manganeso, Selenio, Cobalto, etc.
• Determinación de Magnesio, Calcio, Sodio y Potasio.

Biotecnología

• Detección de alimentos transgénicos mediante PCR.
• Nothernblot.
• Westernblot.

Calidad de Agroalimentos

• Calidad sanitaria de agroalimentos: Calidad microbiológica de los agroalimentos; recuentos en placas de E.coli/Coliformes, enterobacterias, aerobios para el testeo de equipamientos y materias primas de los alimentos como las zonas de manufactura para el monitoreo de los puntos críticos y de buenas prácticas de manufactura.
• Análisis Sensorial de Alimentos.
• Servicios de muestreo en plantas de producción, almacenamiento, etc.
• Liofilización de muestras para investigación.

Además, los investigadores y docentes asesoran técnicamente y dictan cursos de capacitación.

Equipamiento principal

• Cromatógrafo gaseoso HP 5890 con detectores FID y metanizador.
• Cromatógrafo gaseoso Agilent 4890 con detectores FID y de Conductividad Térmica e Inyector Split-splitless.
• Cromatógrafo gaseoso Agilent 6890 con control electrónico de presión, inyector split-splitless. Muestreador automático y detectores de NPD y ECD. Detector masa y software específico.
• Cromatógrafo líquido de alta presión HPLC Knauer, mezcladora, desgasificador, detector de refractometría.
• Cromatógrafo líquido de alta presión HPLC Agilent , con muestreador automático y detectores visible-UV, de refractometría y fluorescencia.
• Espectrofotómetro UV / visible Agilent 8453 E (de óptica inversa y detector por arreglo de diodos).
• Espectrofotómetro de Absorción Atómica Perkin Elmer 300.
• Liofilizador Thermovac.
• Cámara Ambiental Sanyo MLR 350 de temperatura, humedad y fotoperíodo programable.
• Agitador orbital Lab line 3530 con temperatura controlada de 5º C a 60º C.
• Homogeneizador Omnimixer 2.
• Flujo Laminar FILTRAR.
• PCR MJ Research (USA).
• Horno de Hibridación.
• Lectora de microplacas.

Equipo de trabajo

• Dirección General y Coordinación Técnica:
  Lic. Gustavo D. Trinchero
   
• Docentes Investigadores:
  Ing. Agr. Dr. Eduardo Pagano
  Lic. Gustavo Trinchero
  Dra. Silvia Miyazaki
  Ing. Agr. Dr. Alfredo Curá
  Lic. Alejandra Picallo
  Dra. Beatriz Coste
  Lic. en Cs. Biológicas Claudia Ribaudo
   
• Técnicos:
  Verónica Feuring
  Andrés Petón
  Verónica Espósito

Informes

Laboratorio de Servicios Analíticos Especiales - Pabellón de Bioquímica de la Facultad de Agronomía
Tel: (011) 4524-8087 - E-mail: labfauba@agro.uba.ar