Lagunas
Pampeanas: II. Sobre la Producción de Pejerrey |
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Muchos
son los factores que pueden incidir sobre la abundancia de peces en una
laguna pampeana. Algunos de ellos están relacionados con la variación
de seca e inundación típica del paisaje pampeano, otros en
el cómo se esta usando la tierra aguas arriba de la laguna y por
último con las características de la laguna en sí
misma. Aquí hablaremos de las peculiaridades de las lagunas. Para
aquellos ligados a las ciencias agropecuarias, la explicación del
porque algunas lagunas presentan mayores biomasas de peces, es simple.
La biomasa total de peces, y es de esperar que también su productividad,
aumenta a medida que aumentan las concentraciones de nutrientes totales
en el agua (principalmente fósforo y nitrógeno). De ellos
depende, en última instancia, la producción total de peces
de una laguna pampeana.
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¿Cuáles
son los factores que determinan el rendimiento potencial en pejerrey de
una laguna pampeana? A los factores mencionados anteriormente, algunos
más deben agregarse si de pejerrey se trata. Por ejemplo, quien,
durante una recorrida por el pastizal pampeano, no ha observado esas lagunas
de aguas transparentes y generalmente dominadas por la vegetación
acuática? Laguna de buenas tarariras diría el conocedor.
Bueno, en ese tipo de laguna “clara” es poco probable que se desarrolle
naturalmente una abundante población de pejerrey. Para la caña,
a lo sumo grandes, nunca muchos. Para la producción de carne, naturalmente
baja, algo así como 20-40 kg/ha/año, no más. Parecería
ser, entonces, que las lagunas de mucho pejerrey generalmente no son de
aguas claras.
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Las
típicas lagunas de abundante pejerrey son generalmente turbias,
casi siempre verdes, nunca claras. Entre las lagunas de aguas turbias y
verdosas tenemos algunas con escaso pejerrey mientras en otras este es
muy abundante. Sus rendimientos usualmente varían en más
de un orden de magnitud. Existen aquellas que, por razones comúnmente
externas a las mismas, presentan bajos rendimientos, algo así como
30-50 kg/ha/año. A estas lagunas algo o alguien las debe estar impactando
negativamente como, por ejemplo, las actividades agropecuarias en sus drenajes
o las descargas de efluentes cloacales no debidamente tratadas. En el otro
extremo, existen aquellas lagunas de las cuales se pueden esperar rendimientos
en pejerrey que naturalmente superen los 200-300 kg/ha/año. Estas
últimas, además de turbias, son generalmente de aguas con
un relativamente alto contenido de sales disueltas.
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¿Existen
lagunas con abundante pejerrey y que además éste sea de gran
tamaño? No son comunes, es más, son bastante raras. Aquellas
lagunas que tienen abundante pejerrey y de buen tamaño generalmente
nunca han sido explotadas y/o sólo presentan esas características
por lapsos relativamente breves. En otras palabras, no son sustentables.
Cuando de peces se trata, el número comúnmente está
inversamente asociado al tamaño. Para aquellos entendedores de la
producción animal esto no les parecerá extraño. Una
gran abundancia de pejerreyes está generalmente ligada a ser de
tamaño relativamente pequeño. ¿Excepciones? Sí,
puede ser, pero muy pocas.
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Como
vimos, si de producción de pejerrey en lagunas se trata, la región
pampeana no es una región homogénea. Por el contrario, la
alta heterogeneidad entre lagunas hace que, frente al deseo de explotar
una determinada laguna, surja la necesidad de una evaluación de
la calidad pesquera potencial de la misma. Este tipo de estudio es relativamente
simple y generalmente ahorra dinero y muchos futuros dolores de cabeza. De
más esta el recalcar su utilidad para establecer el valor potencial
de la laguna.
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©
Facultad de Agronomía, UBA
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