Facultad de Agronomía Universidad de Buenos Aires
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Publicaciones

A continuación encontrará las publicaciones realizadas por la Editorial Facultad de Agronomía (EFA), ordenadas por tipo y fecha de impresión. Los precios no incluyen gastos de envío.

Libros

Agrometeorología.

Editores: Guillermo M. Murphy y Rafael H. Hurtado
Edición: 2011 
Precio: $ 150 

Reseña:
El objetivo principal de este libro es el de poner a disposición de los estudiantes de carreras de agronomía, ciencias ambientales y otras afines, los principios básicos de la Agrometeorología de una forma comprensible. Sin embargo, puede ser también de gran utilidad para profesionales que deseen actualizar sus conocimientos en esta área de la ciencia.
La primera parte incluye los aspectos físicos necesarios para la comprensión de las características principales e interrelaciones de los distintos componentes del sistema climático. La acción de los elementos del tiempo y el clima sobre los procesos biológicos vinculados a la actividad productiva agropecuaria y su impacto sobre el ambiente corresponden la segunda parte, mientras que la tercera, dedicada a la relación entre el tiempo y el clima y la producción agropecuaria, incluye temas como las adversidades, el efecto de la variación del clima sobre la producción en la Argentina y las principales características del clima argentino. 

Edafología. Bases y aplicaciones ambientales argentinas.

Editores: Marta E. Conti y Lidia Giuffré
Edición: 2011
Precio: $ 150 

Reseña:
“Edafología. Bases y aplicaciones ambientales argentinas” es un texto introductorio a la ciencia del suelo y su inclusión ambiental, generado como una respuesta a la necesidad de difundir los conocimientos que contemplen las características y problemática de nuestro país. Está destinada a ser utilizada y consultada principalmente por estudiantes universitarios, investigadores y profesionales en general.
Desarrolla capítulos básicos del estudio de la Edafología, cubriendo un gran número de disciplinas: geología, pedología, génesis, química, física, biología, cartografía, clasificación de los suelos y su relación con los aspectos ambientales: calidad de los suelos, diseño del paisaje y producción vegetal orgánica. Los capítulos presentan datos y ejemplos de suelos argentinos. En todos se dispone de la bibliografía de apoyo utilizada.
Cuenta con la participación de especialistas e investigadores de la cátedra de Edafología de la FAUBA, de la Universidad Nacional del Centro y del Instituto de Suelos de INTA. Todos han puesto su capacidad y conocimiento en forma desinteresada en la realización de este libro. Estos destacados autores son referentes en los respectivos temas abordados.  

Fertilidad de Suelos, Caracterización y Manejo en la Región Pampeana.

Autores: Roberto Álvarez; Carina R. Álvarez; Francisco Damiano; Gustavo Ferraris; Flavio Gutiérrez Boem; Raúl S. Lavado; Federico Micucci; Gerardo Rubio; Haydée Steinbach; Miguel Taboada; Silvana Torri; Alicia Urricariet; Mabel Vázquez
Edición: Septiembre de 2010
Cantidad de páginas: 423  

Reseña:
En esta edición, los autores ofrecen información actualizada sobre diversos aspectos que hacen a la reposición de nutrientes, el uso responsable de fertilizantes, el cuidado del suelo y la sustentabilidad en la producción agropecuaria. El libro se enfoca en la fertilidad del suelo desde un punto de vista integral, fundamentalmente basado en los principios generales del comportamiento suelo-planta de la Región Pampeana, la cual ha registrado un marcado proceso de intensificación agrícola en los últimos 20 años, a través de la expansión de las áreas de siembra y el incremento de rendimiento de los cultivos.

Sensores Remotos Aplicados al Estudio de los Recursos Naturales.

Autores: Clara Pía Movia; Natalia Marlenko; Alejandro Esteban Maggi; Stella Maris Navone; Mirta A. Raed; María Virginia López
Coordinación: Stella Maris Navone
Edición: Febrero de 2011
Cantidad de páginas: 223
Precio: $ 50 

Reseña:
En este libro se aborda la compleja temática de los sensores remotos, desde sus inicios hasta la actualidad, y la parte de sus aplicaciones relacionadas con los recursos naturales. Los sensores a bordo de los satélites utilizados en el dominio de los recursos naturales se han ido refinando y especializando con cada nueva generación, al igual que los sistemas de procesamiento de los datos recibidos. La relación que existe en la actualidad entre el equilibrio ecológico y la explotación de un recurso implica, en la mayoría de los casos, una serie de elecciones inteligentes en lugar de una solución única. El libro está dividido en diez capítulos agrupados en tres partes, y el objetivo fundamental es orientar hacia el empleo adecuado y preciso de la teledetección y de los sistemas de información geográfica para mejorar el éxito de un proyecto, teniendo en cuenta el impacto ambiental de las actividades relacionadas con la explotación comercial.  

Principios de la Economía.

Autores: Lucía Longo; Roberto Gavidia 
Edición: Marzo de 2011
Cantidad de páginas: 197
Precio: $ 50 

Reseña:
En esta segunda edición, los autores plasman los conceptos básicos del funcionamiento de un sistema económico, utilizando lenguaje simple y recurriendo a ejemplos para ayudar a fijar conceptos. Hoy, en nuestro país principalmente, las cuestiones económicas alcanzan una importancia fundamental. El conocimiento básico acerca del funcionamiento de un sistema económico y de los cuales son los principios que rigen las decisiones, debe formar parte de la capacitación de todo profesional universitario. Los primeros capítulos se dedican a cuestiones macroeconómicas fundamentales y los restantes van sentado bases microeconómicas, que se orientan hacia la economía de la empresa. Este libro es una guía de conceptos para los estudiantes.  

Cebada Cervecera.

Autores: Leonor Gabriela Abeledo; Antonio Aguinaga; Ignacio Alzueta; Sebastián Arisnabarreta; Dora Barreto; Roberto L. Benech-Arnold; Marcelo Carmona; Ramiro Carretero; Mario Cattáneo; Patricia A. Del Fueyo; Gustavo Ferraris; Nicolás A. Gualano; Guillermina A. Mendiondo; Daniel Julio Miralles; Pablo Prystupa; María Verónica Rodríguez; Ana María Romero; Roxana Savin; Hugo Néstor Savio; Julio A. Scursoni; Román A. Serrago
Edición: Abril de 2011
Cantidad de páginas: 284
Precio: $ 120 

Reseña:
En sus diez capítulos este libro aborda un aspecto particular de la producción del cultivo de cebada, partiendo desde la generación del rendimiento, pasando por consideraciones acerca de la estructura del cultivo, los requerimientos nutricionales, el manejo y control de malezas y enfermedades, para llegar finalmente al tratamiento de la determinación de la calidad, el manejo post-cosecha y el comportamiento industrial del grano. La Argentina es el país mayor productor de cebada de Sudamérica, especializándose en cebada cervecera. Desde fines de la década del 80, su producción ha experimentado un crecimiento notable y sostenido. El libro ha sido escrito como un texto de referencia para técnicos e investigadores, pero también para estudiantes en el nivel de grado y posgrado. 

Tecnología de Aplicación de Productos Fitosanitarios en Equipos Pulverizadores Terrestres.

Autor: Carlos A. S. Sarubbi 
Edición: Mayo de 2010
Cantidad de páginas: 290
Precio: $ 120 

Reseña:
Dirigido a profesionales, productores y estudiantes de las carreras vinculadas al sector agropecuario, este libro viene a llenar el vacío que existe en lo que a material escrito en español sobre aplicación de productos fitosanitarios respecta. La obra aborda cuestiones vinculadas a las boquillas pulverizadoras, caracterización y comportamiento de las gotas de aspersión y su correlación con la calidad de la aplicación, con las condiciones climáticas inductoras de exoderivas y con aspectos vinculados a la mitigación de impacto al medio ambiente, entre otras.

La Optimización de la Empresa Agraria con Programación Lineal.

Autor: Rodolfo G. Frank 
Edición: Abril de 2010
Cantidad de páginas: 446
Precio: $ 120
 

Reseña:
Destinada a quienes estén interesados en la planificación de una empresa agraria, esta obra pone al alcance de profesionales y estudiantes una introducción, sencilla pero detallada, de los conceptos de planificación con programación lineal. El libro viene acompañado de un CD con bibliografía actualizada y comentada sobre formulación de modelos, portales Web de interés, un glosario de los términos técnicos, un vocabulario trilingüe, manuales de tres programas, entre otras herramientas de utilidad.

Avances en Ecofisiología de Cultivos de Granos.

Editores: Daniel J. Miralles, Luis N. Aguirrezábal, María E. Otegui, Betina C. Kruk y Natalia Izquierdo 
Edición: Mayo de 2010
Cantidad de páginas: 306
Precio: $ 80 

Reseña:
Con la contribución de algunos de los más destacados investigadores argentinos y del mundo en ecofisiología, la obra aborda los procesos determinantes del crecimiento, desarrollo, rendimiento y calidad de los cultivos de grano como una base integral y unificada para el mejoramiento genético vegetal y el manejo de los cultivos. “Avances en ecofisiología de cultivos de granos” tuvo su origen a partir de un proyecto obtenido en el marco del primer encuentro “Red de Ecofisiología de cultivos”, otorgado oportunamente por la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Argentina. 

El Crecimiento de la Agricultura Argentina.

Editores: Lucio G. Reca, Daniel Lema y Carlos Flood 
Edición: marzo de 2010
Cantidad de páginas: 488
Precio: $ 120  

Reseña:
En este libro, dirigido tanto a profesionales y estudiantes universitarios como al público en general, un grupo de destacados estudiosos analiza en profundidad las causas y consecuencias del excepcional crecimiento de la agricultura argentina durante las últimas décadas, y las importantes dificultades que aún subsisten en torno de su renovado papel como motor de la economía. Según los autores el desconocimiento en la materia ha favorecido la aplicación de políticas ineficaces, con frecuencia contraproducentes para el sector productivo. Por lo tanto, desde una perspectiva más racional que ideológica, “El crecimiento de la agricultura argentina” se propone impulsar un debate amplio y plural.

Biomoléculas. Estructura y Rol en el Crecimiento y Supervivencia de las Plantas.

Editora: Silvia R. Leicach 
Edición: Julio de 2009
Cantidad de páginas: 297
Precio: $ 60 

Reseña:
El conocimiento integrado de las bases moleculares de la vida es imprescindible en la realidad actual ante las evidencias de polución y degradación de los ecosistemas debidos a la actividad humana. Su aplicación para el desarrollo de formas sustentables de manejo agrícola y forestal, y de mecanismos para revertir parte del daño ya ocasionado constituye la base para asegurar la conservación de la biodiversidad y evitar o, al menos, disminuir futuros daños. Este trabajo propone los lineamientos generales para conocer las características de las biomoléculas, su estructura y rol en el crecimiento y supervivencia de las plantas, nociones fundamentales para estudiantes de agronomía y ciencias ambientales.

Alteraciones de la Fertilidad de los Suelos. El Halomorfismo, la Acidez, el Hidromorfismo y las Inundaciones.

Editores: Miguel A. Taboada y Raúl S. Lavado 
Edición: Agosto 2009
Cantidad de páginas: 163
Precio: $ 70 

Reseña:
Las alternaciones de la fertilidad restringen o impiden a menudo la expresión del potencial de fertilidad de los suelos. Problemas como la acidez, el halomorfismo, la anegabilidad y la contaminación con metales y químicos afectan los suelos de nuestro país. En consecuencia, este libro -que compila trabajos de distintos profesionales de amplia trayectoria en el sector- ofrece material exclusivo, ideal para estudiantes de cursos de suelos y ciencias ambientales, profesionales del área, productores e interesados en la temática.

Malezas: Concepto, Identificación y Manejo en Sistemas Cultivados.

Editor: Julio A. Scursoni 
Edición: Abril 2009
Cantidad de páginas: 108
Precio: $ 50

Reseña:
Este trabajo, dirigido a quienes estén interesados en intensificar el conocimiento de las características biológicas y ecológicas de las malezas, resulta el punto de partida para el desarrollo de estrategias de manejo integrado, eficientes y sustentables a largo plazo. "Malezas: concepto, identificación y manejo en sistemas cultivados" concentra aspectos básicos conceptuales sobre las malezas, su identificación, dinámica poblacional y la competencia con los cultivos. Es un material actualizado, particularmente útil para estudiantes de agronomía y carrera afines así como profesionales del sector.

La Nueva Economía y Negocios Agroalimentarios.

Editor: Héctor Alfredo Ordoñéz 
Edición: Abril 2009
Cantidad de páginas: 127
Precio: $ 50 

Reseña:
La "Nueva Economía y Negocios Agroalimentarios" es un excelente trabajo de Héctor A. Ordóñez basado en numerosos autores adaptado a la realidad de los Agronegocios Argentinos. El mismo introduce una serie de nuevas estrategias como alternativa de los negocios agroalimentarios. Las mismas se basan en las restricciones y limitaciones que presenta la actividad real de la compleja trama de interrelaciones de los Agronegocios Argentinos.

Agrosistemas: Impacto Ambiental y Sustentabilidad.

Editora: Lidia Giuffré 
Edición: Abril 2008
Cantidad de páginas: 493
Precio: $ 100 

Reseña:
Esta publicación intenta dar una respuesta concreta al desafío y necesidad de lograr una producción agrícola sustentable. Desde una perspectiva interdisciplinaria, docentes de la Facultad de Agronomía presentan aquí un amplio espectro de tópicos que abarcan el impacto de las actividades humanas sobre los recursos naturales, focalizándose sobre la producción agrícola. Su estructura sigue un ordenamiento lógico que lo hace comprensible a estudiantes de Agronomía, Biología y carreras afines, profesionales y productores. Brinda información básica, clara y actualizada que permite entender el impacto de las prácticas agrícolas, con miras a la identificación de tecnologías que logren una mayor producción, simultáneamente con una eficiencia en el control de la calidad ambiental.
Es un libro necesario, ya que la erosión, la contaminación y la acumulación de gases termoabsorbentes, son fenómenos peligrosamente comunes y dificultosamente reversibles en los agrosistemas, que deben ser identificados para crear conciencia en la necesidad de atenuarlos para el bienestar de la sociedad actual y futura. A ello apunta el compromiso de los autores que se traduce en este libro.

Avances en Cultivos Frutales No Tradicionales.

Editores: Marta Divo de sesar, Margarita Rocca y Fernando Vilella 
Edición: Mayo 2008
Cantidad de páginas: 410
Precio: $ 100 

Reseña:
Presentamos éste libro, que contiene distintos trabajos completos presentados en el 2º Congreso Latinoamericano de Arándano y otros Berries, que suman un nuevo aporte de los distintos docentes/investigadores del país y del exterior, a la difusión de los avances en los cultivos frutales no tradicionales.

Fertilidad Física de los Suelos.

Autores: Miguel A. Taboada y Carina R. Alvarez.
Segunda Edición: Junio 2008
Cantidad de páginas: 237
Precio: $ 70 

Reseña:
Los aspectos aplicados a la Física de Suelos se asocian normalmente con el manejo del medio edáfico en el contexto de la producción agropecuaria, particularmente en lo referido a las labranzas, circulación del agua, la degradación del suelo, la erosión, etc. Hoy en día muchos de los factores que determinan disminución de los rendimientos de los principales cultivos agrícolas en la Argentina se originan en cuestiones físicas.
El objetivo de este libro es brindar herramientas para que el estudiante de Agronomía y el profesional puedan diagnosticar a campo y solucionar los principales problemas de fertilidad física, que condicionan la respuesta de los principales cultivos. Durante años se ha pensado que la rotación con pasturas era una garantía para restituir la fertilidad física perdida durante los ciclos agrícolas. Sin embargo, diversos factores de orden económico han desplazado la ganadería hacia áreas marginales a la agricultura y, en ellas la siembra de pasturas es poco frecuente. En estas áreas el gran desafío futuro será cómo mantener la fertilidad y, aún restituirla, en suelos con uso agrícola continuado.

Atlas Agroclimático de la Argentina.

Editor: Ing. Agr. Guillermo M. Murphy 
Edición: Mayo de 2008
Cantidad de páginas: 250
Precio: $ 120   

Reseña:
La enseñanza de las principales características del clima argentino y su potencialidad para la producción agropecuaria y forestal es uno de los temas más requeridos por la mayoría de las asignatura de cursado posterior a Agrometeorología en las carreras de Agronomía, Ciencias Ambientales, y otras afines.
Por otra parte, los efectos del calentamiento global sobre los principales elementos agroclimáticos generan un fuerte impacto ambiental sobre los agroecosistemas, afectando tanto los procesos productivos agropecuarios como la calidad del ambiente de los habitantes del país.
Ambas circunstancias determinaron la necesidad de una publicación actualizada que muestre las condiciones en las que evolucionó y se desarrolla actualmente la producción agraria argentina. Su concreción es el "Atlas Agroclimático de la Argentina", cuyo objetivo principal es introducir a los estudiantes en este conocimiento. Obviamente, la información que contiene es, también, de mucha utilidad para profesionales de diversas ciencias que requieran esta información y para el público en general, ya que cuenta con una explicación del significado de cada una de las variables para facilitar su correcta interpretación.

Agronegocios en Argentina y Brasil. Una estrategia conjunta y una visión a futuro.

Editores: Fernando Vilella, Marcos Fava Neves, Sebastián Senesi y Hernán Palau 
Edición: Octubre de 2007
Cantidad de páginas: 209
Precio: $ 50 

Reseña:
En un intento de fortalecer la capacidad integradora de los Agronegocios en el Mercosur, los editores de este libro, oriundos de Brasil y Argentina, transmiten sus experiencias en casos concretos; sobre el trabajo en conjunto del PENSA (Programa de Agronegocios de la Universidad de San Pablo) y el PAA (Programa de Agronegocios y Alimentos) de la Universidad de Buenos Aires.
…"En este libro el lector encontrará casos, estudios sectoriales e informes de trabajos de consultoría. Son estudios de primer nivel, elaborados mediante el trabajo in situ que sirven para testear teorías, afirmar métodos y dejar enseñanzas en el mundo de los agronegocios globales.
Estos estudios tan vigentes y actuales tendrán validez en los próximos años para estudiantes de grado y posgrado, empresarios, formuladores de políticas públicas y funcionarios ministeriales"…(Fernando Vilella)

Maíces Andinos y sus Usos en la Quebrada de Humahuaca y Regiones Vecinas.

Autores: Julián Cámara Hernández y Dora Arancibia de Cabezas
Edición: Septiembre de 2007
Cantidad de páginas: 60
Precio: $ 50 

Reseña:
La gran variedad de los maíces andinos que se cultivan en América desde antes de su descubrimiento sorprende al visitante del noroeste argentino. Su conocimiento, a través de este libro, en el que se hace referencia a costumbres ancestrales relativas a las características de los mismos, a su cultivo, a los ambientes donde se producen y a su utilización en la alimentación humana, ilustra sobre una parte de nuestro patrimonio nacional que posee un valor incalculable. Los usos de esos maíces andinos en numerosas comidas y bebidas cuya preparación se describe, nos brindan ideas para incorporarlos a la cocina moderna y, con ello, la oportunidad de preservar, con su uso, su diversidad para las generaciones futuras.

Tecnología de la Fertilización de Cultivos Extensivos en la Región Pampeana.

Editor: Pablo Prystupa 
Edición: Septiembre de 2007
Cantidad de páginas: 207
Precio: $ 70 

Reseña:
Para fertilizar en forma exitosa un cultivo debemos ser capaces de resolver varias preguntas. En este libro se abordan tres fundamentales: ¿cuales son los fertilizantes que me conviene utilizar para aplicar cada nutriente?, ¿cómo lo distribuyo?, ¿cuando me conviene aplicarlo?. Para ello, se describe detalladamente como se caracterizan los fertilizantes y cuales son las máquinas disponible para su aplicación. Y, con el ojo puesto en el futuro, se presentan los principios de la agricultura de precisión y el manejo sitio específico.

Fertilización de Cultivos de Granos y Pasturas.
Diagnóstico y Recomendación en la Región Pampeana.

Coordinador: Roberto Álvarez 
2ª Edición: Agosto de 2007
Cantidad de páginas: 174
Precio: $ 70

Reseña:
Actualmente ya nadie duda sobre la rentabilidad de la fertilización en la producción de granos. Lo que se busca es aumentar la eficiencia de la práctica para maximizar rendimientos, los retornos y la protección de suelos y aguas. Por eso, es muy importante determinar cuál es el manejo más adecuado de la tecnología de fertilización.
Desde la cátedra de Fertilidad y Fertilizantes, la FAUBA ha sido pionera al contribuir con la evolución científica y tecnológica del uso de fertilizantes basado en parámetros cuantitativos.
El presenta libro contiene novedades y actualizaciones sobre el tema que surgen de las investigaciones regionales más importantes. La recopilación excede el enfoque descriptivo y logra, en cambio, comparar, analizar e integrar las distintas estrategias de fertilización disponibles para los cultivos de la Región Pampeana.
La obra se encuentra dividida en dos partes bien diferenciadas. La primera, realiza un abordaje gradual y didáctico sobre un tópico complejo: el diagnóstico de la fertilidad de los suelos y recomendaciones generales de fertilización. La segunda, analiza técnicas de diagnóstico específicas para los principales cultivos de la región: soja, trigo, maíz, girasol, cebada, así como pasturas naturales y cultivadas.
El contenido resulta del esfuerzo conjunto de varios docentes de la cátedra de Fertilidad y Fertilizantes, y ofrece numerosos casos, figuras y gráficos esclarecedores. Está destinado a estudiantes de carreras agropecuarias y a profesionales que requieran conocimientos actualizados sobre fertilización para la toma de decisiones a nivel de producción.

Principios de Economía.

Autores: Lic. Lucía Longo e Ing. Agr. Roberto Gavidia. 
2ª Edición: Mayo 2007
Cantidad de páginas: 181
Precio: $ 50 

Reseña:
Este libro constituye un aporte al conocimiento básico acerca del funcionamiento de un sistema económico, con un lenguaje simple y con ejemplos ilustrativos que contribuyen a un mejor entendimiento de los conceptos. Fue realizado por el ingeniero agrónomo Roberto Gavidia y la licenciada en Economía Lucía Longo, directora de la carrera de Licenciatura en Economía y Administración Agrarias de la Facultad de Agronomía, con la finalidad de brindar un aporte desde su experiencia en la enseñanza de la Economía a alumnos universitarios que no necesariamente cursen carreras económicas. Está organizado en nueve capítulos, los primeros están dedicados a cuestiones macroeconómicas fundamentales como la demanda y la oferta, y el mercado, y los restantes abordan temas microeconómicos que se orientan hacia la economía de la empresa. Al finalizar cada capítulo se incluye un apéndice práctico donde se plantean problemáticas de discusión y actividades.

Árboles Frutales. Ecofisiología, Cultivo y Aprovechamiento.

Editor: Gabriel O. Sozzi 
Edición: Enero de 2007
Cantidad de páginas: 805
Precio: $ 170 

Reseña:
Este libro de más de 800 páginas fue escrito por 35 profesionales, incluyendo 24 profesores de 11 Universidades argentinas (por orden alfabético, Buenos Aires, Catamarca, Comahue, Córdoba, Cuyo, Litoral, Misiones, Nordeste, Rosario, Santiago del Estero, y Tucumán), y de la Universidad Politécnica de Valencia, España. Algunos autores son asimismo investigadores del INTA o del CONICET.
Entre otros temas, abarca: la situación frutícola argentina; los requerimientos ecofisiológicos de los árboles y arbustos frutales; la dormición de árboles frutales caducifolios, y los procesos de brotación, de floración, y de cuaje, como también el crecimiento y desarrollo de los frutos; diferentes prácticas culturales, desde la propagación y la poda de especies frutales, hasta los diseños de polinización y los métodos de raleo de frutos; la sustentabilidad de los sistemas frutícolas, basada en el manejo y conservación del suelo, en la nutrición equilibrada e integral de las especies frutales, y en el manejo sistemático e integrado de plagas y enfermedades; la fisiología de la maduración, las prácticas de cosecha y empaque, y las tecnologías de postcosecha más adecuadas para conservar la calidad de los frutos.
Este libro está pensado para estudiantes universitarios de Agronomía y profesionales, pero sin dudas será de utilidad para productores de ésta y otras disciplinas.

Fundamentos de Ecología. Su enseñanza con un enfoque novedoso.

Editor: Miguel van Esso 
Especialistas: Martín Aguiar, William Batista, Claudio Ghersa, Miriam Kaufman, Rolando Léon, Alejandra Mella, Martín Oesterheld, José Paruelo, Susana Perelman.
Edición: Noviembre de 2006
Cantidad de páginas: 173
Precio: $ 60

Reseña:
El ciudadano responsable del siglo XXI deberá afrontar el desafío de un uso más racional de los recursos naturales del planeta. Y para entender las causas y consecuencias de los procesos ecológicos, necesitará herramientas sólidas que le permitan actuar en consecuencia.
Este libro reúne especialistas en el tema, que vuelcan su experiencia y ofrecen, a los docentes de nivel medio, recursos y propuestas didácticas para asistir el proceso de aprendizaje.
La obra incluye un CD-ROM multimedia interactivo con material suplementario para ser utilizado en las clases.

Responsabilidad Social Empresaria hacia un Pacto Global en el Agro.

Editor: Gustavo Secilio 
Edición: Octubre de 2006
Cantidad de páginas: 318
Precio: $ 90 

Reseña:
La obra, producto del Instituto de Ética y Calidad Agroindustrial (EticAgro) de la FAUBA, incorpora 18 trabajos sobre Responsabilidad Social Empresaria (RSE), de diferentes orígenes y visiones. Desde planteos generales sobre la RSE, la visión del empresariado y su aplicación en el agro, hasta experiencias muy concretas con considerables resultados como las de los grupos CREA (Programa Líderes y EduCREA), Last Minute Market (Universidad de Bologna), Manos de la Tierra, SOLIDAGRO, el INTI, Mercado Central, y UATRE. Junto a ello relevantes aportes sobre el Balance social, la experiencia de un supermercado brasileño (Pao de Azucar) y la RSE en industrias de insumos y tecnología agropecuaria (ACTA), entre otros.

Cultivos Industriales.

Editores: E. B. de la Fuente, A. Gil, P. I. Gimenez, A. G. Kantolic, M. Lopez Pereira, E. L. Ploschuk, D. M. Sorlino, P. Vilariño, D. F. Wassner y L. B. Windauer 
Edición: Octubre de 2006
Cantidad de páginas: 764
Precio: $ 150 

Reseña:
Es una fuente de consulta para profesionales y productores argentinos y extranjeros, y también un texto de referencia para estudiantes de ciencias agropecuarias o alimentarias de grado o postgrado. Está organizado en ocho secciones que abarcan grupos de cultivos industriales productores de aceites, fibras, aceites esenciales, compuestos medicinales, ceras, resinas y caucho. Ofrece un marco de referencia para el análisis y el manejo de situaciones en cultivos industriales actuales y potenciales, con un uso racional y sustentable de los recursos. Presenta la importancia económica, los productos y procesos industriales, las bases ecofisiológicas de la generación del rendimiento y calidad, y el manejo agronómico de cada uno de los cultivos abordados.

El Paisaje Ilustrado - Glosario Técnico.

Autor: Gustavo Nizzero 
Edición: Julio 2006
Cantidad de páginas: 168
Precio: $ 100 

Reseña:
Este glosario de términos sobre composición paisajística, único en idioma castellano, reúne vocablos técnicos utilizados en las disciplinas referentes a la planificación y diseño del paisaje y de los espacios verdes. Se encuentran ordenados alfabéticamente a modo de diccionario y muchos de los términos se ilustran con figuras de simple expresión, que los representan facilitando su comprensión.

Toma de decisiones en el sector agropecuario. Herramientas de Investigación Operativa aplicadas al agro.

Autores: Susana Pena de Ladaga y Ariadna Berger 
Edición: Junio 2006
Cantidad de páginas: 308
Precio: $ 80 

Reseña:
El principal aporte de “Toma de decisiones en el sector agropecuario: herramientas de Investigación Operativa aplicadas al agro” quiere ser el acercamiento de herramientas típicas de la Ingeniería Industrial a la Economía Agraria. La intención de las autoras es que este libro permita tomar plena conciencia del significado del “arte de modelar”, que se basa fundamentalmente en el desarrollo de un esquema lógico de pensamiento aplicable en todos los órdenes de la vida.
Se trata de un libro con sólidas bases teóricas, con un enfoque de fácil aplicación para el apoyo a la toma de decisiones en empresas agropecuarias, de utilidad para estudiantes, docentes, profesionales y empresarios.

Materia Orgánica. Valor agronómico y dinámica en suelos pampeanos.

Autores: Roberto Álvarez, Haydée S. Steinbach, Raúl S. Lavado, Flavio H. Gutiérrez Boem 
Edición: Marzo 2006
Cantidad de páginas: 206
Precio: $ 70 

Reseña:
¿Qué importancia tiene la materia orgánica de los suelos? ¿Cómo afecta sus propiedades productivas y el rendimiento de los cultivos? ¿Qué factores regulan ese nivel de materia orgánica y cómo lo impacta el manejo agronómico? Son algunas de las preguntas que la obra responde buscando llenar un vacío en la literatura local. Bajo una visión amplia, se desarrollan aspectos relacionados a la materia orgánica o el ciclado del carbono y del nitrógeno en el suelo, que no son considerados habitualmente. La organización de los temas sigue un orden lógico para el estudiante, pasando de los aspectos básicos tratados en muchos libros de Edafología, pero con ejemplos locales, hasta cuestiones relacionadas con el manejo agronómico del suelo en la Región Pampeana.

Agua subterránea: Exploración y utilización agropecuaria.

Autores: Claudia M. Sainato - Griselda Galindo - Olga S. Heredia 
Edición: Febrero 2006
Cantidad de páginas: 115
Precio: $ 50

Reseña:
Con rigor científico y pedagógico, las autoras abordan el estudio de los recursos hídricos, la problemática de su utilización agropecuaria y su impacto ambiental. Dirigido a estudiantes y técnicos, el material es un compendio a tener en cuenta para un emprendimiento que haga uso del agua subterránea. Explica aspectos relacionados con su explotación, exploración y las normativas de calidad de agua para los distintos usos, estas últimas también aplicables al uso de agua superficial.

Historia de la Facultad de Agronomía de la UBA, 1904-2004. Cien Años de Educación, Ciencia y Tecnología para el Desarrollo.

Investigación histórica y textos: Hernán Camarero y Hernán González Bollo
Edición: Diciembre 2005
Cantidad de páginas: 303
Precio: $ 180 

Reseña:
La obra de excelente encuadernación, en tapa dura y papel ilustración, sumerge al lector en un recorrido histórico de la facultad desde sus orígenes pioneros hasta nuestros días. El relato cuenta la evolución académica atravesada por los avatares políticos, económicos y educativos del país. Cada uno de los cinco capítulos corresponde a un período histórico en el que se examina la vinculación universidad, sociedad, sector productivo y Estado. Fotos de época y actuales ilustran escenarios y personajes. También se incluye la nómina de egresados desde el año 1908 y anexos con estadísticas.

La Heterogeneidad de la Vegetación de los Agroecosistemas.

Autores: Martín Oesterheld; Martín R. Aguiar; Claudio M. Ghersa; José M. Paruelo. 
Edición: Diciembre 2005
Cantidad de páginas: 430
Precio: $ 90 

Reseña:
La obra, en homenaje al profesor Rolando J. C. León, compila patrones de análisis de la heterogeneidad y dinámica vegetal, en distintas escalas de percepción. Se aborda una variedad de agroecosistemas y se ejemplica con casos como el de la Pampa Deprimida, el distrito Subandino o el NO de la Patagonia. Cada capítulo está acompañado por una caja de herramientas que explica de modo claro y sintético algún concepto central de la Ecología. El libro está escrito para lectores con algún grado de formación en Ciencias Naturales, estudiantes de Agronomía o Biología, de grado y posgrado.

El Sistema de Valor de los Productos de Seda en la Argentina.

Autores: Agustín Acerbi; Carlos María Vieites; Gustavo Mozeris 
Edición: Diciembre 2005
Cantidad de páginas: 123
Precio: $ 30 

Reseña:
En un análisis realista de la evolución de la Sericicultura desde sus orígenes hasta nuestros días, los autores revelan carencias y potencialidades del sector en la Argentina. El libro describe los segmentos del sistema de valor que se inicia con la producción que hace el gusano de seda y finaliza en una prenda de altísima calidad. La publicación ofrece aportes conceptuales para orientar futuras estrategias que impulsen el despegue del sector dentro del contexto actual. La sericicultura encierra un potencial como generador de trabajo e ingresos genuinos. Un desarrollo consistente y racional del agronegocio, ayudaría a integrar la producción primaria con la de artesanías y a comercializar productos distintos a los "commodities" en el mercado local e internacional, concluyen los autores.

Resúmenes del 1er Primer Congreso Latinoamericano de Arándanos y otros Berries.

Edición: Septiembre 2005
Cantidad de páginas: 117
Precio: $ 30 

Reseña:
El libro brinda un panorama actual sobre las líneas de investigación de cultivos con un presente promisorio y alta rentabilidad pero que requieren aún minimizar riesgos y maximizar rendimientos. Se reúnen en la obra 65 trabajos presentados durante el Primer Congreso Latinoamericano de Arándanos y otros Berries, de los cuales seis son informes completos. La compilación tiene por finalidad difundir los avances y resultados de las investigaciones, estudios científicos, experiencias de validación tecnológica y propuestas de desarrollo relacionadas con el sector productor de estas especies en América Latina. Los informes abarcan seis áreas temáticas: Genotipos y fisiología; Cultivo: manejo, producción y cosecha; Suelos, sustratos, fertilización e irrigación; Sanidad vegetal; Propagación; Economía y comercialización.

Empresa Agraria y sus Contratos de Negocios.

Autora: Susana N. Formento 
Edición: Agosto 2005
Cantidad de páginas: 358
Precio: $ 90 

Reseña:
Existe una estrecha vinculación entre el marco jurídico y el organizacional y el grado de incidencia en los resultados socio económicos, es decir, en el nivel de vida del productor y su familia. Es de fundamental importancia que los agentes involucrados en el sector agrario y en la cadena agroalimentaria y agroindustrial dispongan de los elementos básicos de la técnica jurídica para facilitar el desenvolvimiento y la regulación de las interrelaciones entre los distintos actores socioeconómicos. En este libro se abordan disposiciones del Derecho Agrario relacionadas con aspectos primordiales como: la tierra, sus sistemas de apropiación, la comercialización y regulación del mercado agropecuario, el régimen jurídico de aguas, la propiedad de los semovientes, el tránsito rural, la defensa sanitaria de la producción agrícola ganadera, y otras actividades conexas, tal como el turismo rural. También integran la obra las normas vinculadas con la protección económica del productor y con el sistema agroalimentario.

Mecánica Aplicada a la Maquinaria Agrícola.

Coordinador: Julio C. Pollacino 
Edición: Agosto de 2005
Cantidad de páginas: 446
Precio: $ 80 
 

Reseña:
El libro, organizado en cinco partes, analiza los diversos elementos, órganos y conjuntos que integran las máquinas y equipos. Los distintos anexos y dibujos intercalados en el texto completan la información de modo didáctico y moderno. El objetivo es facilitar a estudiantes y profesionales métodos de razonamiento para resolver problemas prácticos que se presentan desde la decisión de compra hasta el final de la vida útil de los equipos. El enfoque de la obra se ocupa de aportar herramientas analíticas que no pierdan validez con el tiempo, adecuadas al ritmo de avance de las tecnologías de producción agropecuaria actual. De este modo, la propuesta se aparta de preparaciones superficiales y memorísticas, y abarca, en cambio, el estudio racional de las máquinas agrícolas teniendo en cuenta que no son un fin en sí mismas sino un medio para aumentar y perfeccionar la producción agropecuria.

Topografía para Espacios Verdes.

Coordinadores: Fabio Solari, Héctor Rosatto y Daniel Laureda 
Edición: Marzo de 2005
Cantidad de páginas: 241
Precio: $ 60 

Reseña:
El libro brinda métodos e instrumentos de relevamiento topográfico adaptados a las necesidades de los profesionales de las carreras de Jardinería, Floricultura y Planificación y Diseño del Paisajes. Por lo general, la enseñanza de la Topografía se orienta a especialidades con un campo de acción en superficies de terreno muy vastas y con objetivos y aplicaciones muy diferentes. Por este motivo, se rescataron y seleccionaron para esta publicación estrategias de uso más habitual en la práctica paisajística. Se incluye gran cantidad de ejemplos y problemas resueltos, a fin de presentar un material didáctico que, sin descuidar el rigor técnico, sea accesible a un público no familiarizado con el tema.

Cultivo Intensivo de Especies Ornamentales. Bases científicas y tecnológicas.

Autores: Adalberto Di Benedetto 
Edición: Noviembre 2004
Cantidad de páginas: 272
Precio: $ 60  

Reseña:
Este libro destinado a estudiantes, asesores y productores es resultado de una recopilación bibliográfica de más de 25 años en producciones intensivas de especies ornamentales y otras actividades productivas (horticultura, viveros frutales) que desarrollan una parte o todo su ciclo bajo invernadero. Se describe la tecnología estructural (todo aquello que hace al invernadero) y el manejo cultural disponible para construir un cuadro conceptual con las diferentes variables que influyen sobre el crecimiento y desarrollo de las especies bajo cultivos protegidos y que determinan la productividad comercial de un establecimiento. Los cultivos incluidos en la parte final de la obra describen las opciones tecnológicas disponibles para especies con diferentes requerimientos ecofisiológicos.

Destellos de la Personalidad de un Maestro - Alberto Soriano.

Compiladores: Mariano Oyarzábal y Rolando J. C. León 
Edición: Noviembre 2004
Cantidad de páginas: 134
Precio: $ 30  

Reseña:
Esta compilación arroja a la luz la personalidad de Alberto Soriano, para conocer aspectos de la vida de un hombre excepcional que evidentemente, no se pueden entrever en sus trabajos científicos. En esta obra se volcaron textos escritos por colegas, discípulos y amigos que convivieron con él ilustrando algunas de sus acciones y reacciones a lo largo de cinco décadas de vida.

Bioclimatología Agrícola y Agroclimatología.

Autores: Antonio J. Pascale y Edmundo A. Damario 
Edición: Septiembre 2004
Cantidad de páginas: 550
Precio: $ 100  

Reseña:
La obra cubre una amplia gama del desarrollo agrometeorológico, desde sus conocimientos fundamentales hasta aplicaciones específicas en estudios bio y agroclimáticos de especies agrícolas. El ordenamiento temático, su léxico correcto y el estilo claro le confieren el carácter de un tratado didáctico, con un nivel de excelencia que solo pueden lograr quienes poseen una extensa trayectoria académica.
A pesar de que el adelanto tecnológico, tanto en medios de información como en procedimientos de análisis y manejo de datos, ha introducido grandes cambios o adecuaciones en la metodología de investigación detallada en el libro, sus principios esenciales permanecen invariables y serán mantenidos en el futuro.

>> Agotado
Bioenergética: Introducción al Estudio de la Bioquímica.

Autores: Gustavo D. Trinchero
Edición: Noviembre 2004
Cantidad de páginas: 131

Reseña:
La obra tiene como objetivo brindar al alumno de las carreras agropecuarias y ciencias de la salud una ayuda inicial para el estudio de la Bioquímica. Los temas que abarca son: Nociones generales de termodinámica, Transformaciones de energía y utilización del ATP en los seres vivos e Introducción bioenergética a fenómenos biológicos (catálisis enzimática, transporte a través de membrana, síntesis de reservas, movimiento del músculo, fotosíntesis, etc.)

Teledetección Aplicada a la Problemática Ambiental Argentina.

Coordinadores: Stella Maris Navonne, Héctor Rosatto y Fernando Vilella 
Edición: Septiembre 2004
Cantidad de páginas: 178
Precio: $ 20  

Reseña:
La obra es una compilación de trabajos realizados por el Centro de Investigación y Aplicación a la Teledetección (CIATE) de la Facultad de Agronomía, UBA. En este material se describen las aplicaciones de los sensores remotos y de los sistemas de información geográfica al diagnóstico, monitoreo y su aporte para la solución de problemas ambientales presentes en distintas regiones de la Argentina. La información está organizada en quince capítulos que se agrupan en torno a cuatro regiones y sus problemáticas: Puna, desertificación; transhumancia, indicadores y contaminación; Valles áridos, desertificación, producción, hidrología y contaminación; Pampa arenosa, inundaciones, agricultura de precisión y epidemiología; Patagonia, degradación y Paisaje Urbano, identificación.

>> Agotado
Floricultura en la Argentina. Investigación y Tecnología de Producción.

Coordinadores: Libertad Mascarini, Fernando Vilella y Eduardo Wright 
Edición: Octubre 2003
Cantidad de páginas: 470
Precio: $ 40  

Reseña:
El libro es una compilación de las investigaciones presentadas en el Primer Congreso Argentino de Floricultura y Plantas Ornamentales y las Cuartas Jornadas Nacionales de Floricultura, organizadas en noviembre de 2002 en la Facultad de Agronomía de la UBA. Los trabajos abarcan distintos aspectos de los cultivos ornamentales, desde la propagación hasta la poscosecha, tratando temas de genética, fisiología, biotecnología, fertilización, sustratos, manejo de cultivos, comercialización, como así también la educación y extensión. Los artículos muestran el panorama de las investigaciones que actualmente se están desarrollando en el área, tanto en la Argentina como en Brasil, Chile, Ecuador, Estados Unidos, México, Uruguay, España y Japón.

>> Agotado
Biología del Suelo. Transformaciones de la materia orgánica, usos y biodiversidad de los organismos edáficos.

Coordinadoras: María Azucena Monzón de Asconegui, Inés García de Salamone y Silvia Miyazaki 
Edición: Mayo 2004
Cantidad de páginas: 320
Precio: $ 40  

Reseña:
El libro es una compilación de los trabajos y conferencias expuestos durante las jornadas sobre Biología del Suelo, realizadas durante mayo de 2004 con motivo de cumplirse el centenario de la creación de la Facultad de Agronomía. La obra tiene como propósito brindar una visión actualizada y de conjunto sobre los principales procesos de origen microbiano en el suelo que contribuyen al mantenimiento de la sustentabilidad de los agro-ecosistemas. Los textos están presentados en una didáctica y brillante síntesis elaborada por especialistas nacionales e internacionales de alto nivel. Al final de cada trabajo se indican las referencias bibliográficas que permiten ampliar la información y también se incluye un currículum vitae de cada uno de los autores.

La Difusión de los Cultivos Transgénicos en la Argentina.

Coordinación: Ing. Agr. Carlos Banchero 
Edición: Diciembre 2003
Cantidad de páginas: 130
Precio: $ 40  

Reseña:
El libro reúne trabajos realizados en el marco de un proyecto de investigación sobre la difusión de variedades transgénicas en la agricultura argentina. La presencia de estos cultivos a mediados de la década de 1990 en nuestro país requirió de un abordaje interdisciplinario que atendiera a su complejidad. La temática de los organismos genéticamente modificados se caracteriza por poseer dimensiones múltiples que trasuntan las posibilidades de análisis desde una única perspectiva. En tal sentido, se conformó un equipo interdisciplinario con presencia de investigadores en Ciencias Agronómicas y Sociales, de distintas unidades académicas de la Universidad de Buenos Aires (Facultad de Agronomía, Facultad de Derecho y Centro de Estudios Avanzados) que trabajaron en este proyecto, que plasmaron en ponencias y debates en comunidades académicas nacionales y extranjeras. Este libro pone a disposición de la comunidad en su conjunto un aporte al mencionado debate y sirve, a su vez, de base para futuros estudios sobre el tema.

Producción de Granos. Bases Funcionales para su Manejo.

Autores: Emilio H. Satorre, Roberto L. Benech Arnold, Gustavo A. Slafer, Elba B. de la Fuente, Daniel J. Miralles, María E. Otegui y Roxana Savin. 
Edición: Mayo 2003 - Primera reimpresión Junio 2004.
Cantidad de páginas: 785
Precio: $ 150 

Reseña:
El crecimiento de la población humana aumentó la demanda por los cultivos de Cereales y Oleaginosos, llevándolos a ocupar la mayor parte de la superficie sembrada en las áreas más productivas del mundo. En la Argentina, la agricultura de la Región Pampeana y extrapampeana ha experimentado grandes cambios en los últimos 30 años. Entre los más importantes, la producción de cereales ha sido reemplazada por cultivos oleaginosos, especialmente el de soja, y se ha producido un proceso de agriculturización, donde la superficie agrícola se ha extendido relegando a la actividad ganadera.
Este libro resume la experiencia de más de diez años de docencia del Curso regular de Grado de la carrera de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Ha sido preparado como un texto de referencia para estudiantes de Ciencias Agronómicas y por el modo en que se relacionan los aspectos funcionales con los de manejo de los cultivos lo convierte además en un libro de consulta para profesionales y productores. Está organizado en 26 capítulos ordenados a lo largo de seis secciones principales. En las dos primeras se presentan aspectos generales del uso y aprovechamiento de los cultivos de granos y se discuten los aspectos funcionales básicos que hacen a su respuesta al ambiente. En las cuatro siguientes se integran los aspectos funcionales con los tecnológicos, buscando comprender las bases sobre las que se apoyan las tecnologías en la producción de granos. Sus autores son docentes e investigadores de destacada trayectoria, y a ellos se sumó la colaboración de 34 técnicos e investigadores de importantes instituciones.

La Facultad de Agronomía de la UBA ante el Proceso de Autoevaluación.

Autor: Fernando Vilella 
Edición: Abril 2003
Cantidad de páginas: 90
Precio: $ 15  

Reseña:
Este documento constituye el punto de partida para institucionalizar el proceso de autoevaluación de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Su objetivo es presentar los lineamientos y definirlo como herramienta para la calidad universitaria. En la medida en que los actores que participan en la institución conozcan y comprendan este proceso, estarán en condiciones para aumentar la calidad y creatividad institucionales, preservar su libertad académica y alentar el pluralismo. El informe toma a la Facultad como unidad de análisis porque ella constituye el escenario donde se dan la investigación, la docencia, la extensión y la transferencia tecnológica así como la participación de los órganos de gobierno y demás sectores institucionales. El documento fue elaborado por el ingeniero agrónomo Fernando Vilella, decano de la Facultad de Agronomía, con la colaboración de la licenciada María Cristina Plencovich y las docentes Alejandra Ayala Torales y Claudia Bogosian.

El Negocio de los Vinos Finos en la Argentina.

Autores: Hugo Cetrángolo, Sandra Fernández, Javier Quagliano (compilador), Vera Zelenay, Natalia Muratore y Francisco Lettieri. 
Edición: Enero 2003
Cantidad de páginas: 189
Precio: $ 30  

Reseña:
En el mundo de los vinos existen muchos y calificados competidores, por eso es menester difundir los conocimientos y la información básica disponible, para prever tendencias y contribuir a posicionar al país a nivel de los mayores y mejores productores y exportadores del mundo. El trabajo explora las distintas fases de la cadena vitivinícola argentina con el objetivo de contribuir al desarrollo de una actividad muy importante para el país, tanto por su impacto en lo económico como en la generación de empleo.
La investigación es central para cualquier estrategia de crecimiento basada en mejoras de la eficiencia y la productividad; por ello, los autores se propusieron hacer un aporte original al conocimiento del negocio de los vinos finos en el país y ampliar la visión tradicional de la Argentina como país productor de cereales y carnes. Sus autores Hugo Centrángolo, Sandra Fernández, Vera Zelenay, Natalia Muratore, Francisco Lettieri y el Javier Quagliano, del Programa de Agronegocios y Alimentos de la Facultad de Agronomía, realizaron este trabajo en el ámbito de un convenio entre la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Bologna y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.

Extensión y Transferencia de Tecnología en el Sector Agrario Argentino.

Autor: Carlos G. Carballo. 
Edición: Octubre 2002
Cantidad de páginas: 145
Precio: $ 30  

Reseña:
Este trabajo sintetiza los resultados de una serie sistemática de investigaciones realizadas en los últimos años en relación con la Extensión y Transferencia de Tecnología en el sector agrario de la Argentina, cuyos resultados parciales fueron expuestos en materiales didácticos de la cátedra de Extensión y Sociología Rurales de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, en Documentos de Trabajo del Centro de Estudios y Promoción Agraria (CEPA) y en presentaciones ante la Asociación Argentina de Extensión Rural (AADER) y organismos académicos nacionales e internacionales. Su objetivo es poner a consideración el estado de situación de la problemática, contribuyendo a repensar el "qué hacer", un desafío profundamente vinculado con la búsqueda de un modelo más justo y sustentable de desarrollo para el agro y el país.
El libro incorpora también un pequeño anexo documental, con dos trabajos necesarios para ordenar algunos de los debates: uno referido a la tecnología y su vínculo con el conocimiento y la cultura; el segundo, más específico y relacionado con las políticas públicas para un actor clave del desarrollo rural, los productores familiares, que permite introducir una visión más global entre producción primaria, tecnología, política y sociedad. Un glosario, que se incluye al final, reúne ordenadamente las siglas y denominaciones de usos frecuentes en el trabajo y entre especialistas del tema. El autor, Carlos Carballo González es ingeniero agrónomo, docente, investigador de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, y fundador del "Centro de Estudios y Promoción Agraria".

Ecología de Paisajes. Teoría y aplicaciones

Autores: Zev Naveh, Arthur Lieberman, Fausto Sarmiento, Claudio Ghersa y Rolando León. 
Edición: Setiembre 2002
Cantidad de páginas: 608
Precio: $ 90 (Ed. Rústica) - $ 100 (Ed. Cartonée)  

Reseña:
Los investigadores Zev Naveh, Arthur Lieberman, Fausto Sarmiento, Claudio Ghersa y Rolando León abordan en este libro el tema de la Ecología del Paisaje que, a pese a su juventud con respecto a otras disciplinas, está creciendo rápidamente y atrayendo la atención académica y profesional en el mundo entero. La Ecología no es meramente un tema biológico sino que es una disciplina muy amplia, con un campo interdisciplinario que trata la totalidad del hombre-medio ambiente. La aproximación adoptada en este libro es original respecto de otras ya que desde el comienzo incluye al hombre, con su faceta consciente, su organización social, su capacidad tecnológica y de planeamiento, como artífice relevante en la evolución del paisaje.
El libro también se diferencia de otras obras porque incluye estudios sobre el Manejo Dinámico y Conservación de los Paisajes Mediterráneos (en la cuenca del Mediterráneo, Chile, California, África del Sur y Australia meridional y occidental), Tropandinos (Andes tropicales sudamericanos) y Pampeanos (llanuras de clima templado en la región austral de Sudamérica). Los temas son tratados con una postura definida, bosquejando de una manera sucinta las leyes naturales relevantes que deben ser comprendidas y tomadas en cuenta, si es que las especies y, en especial, el hombre han de sobrevivir.

Las Ciencias Forestales (bosques-forestaciones) y la Conservación Ambiental (faunas-floras silvestres.

Autor: Ing. Agr. Domingo Cozzo (Prof. Emérito UBA) 
Edición: Octubre 2001
Cantidad de páginas: 208
Precio: $ 50  

Reseña:
El presente trabajo es una compilación de catorce artículos publicados en revistas y congresos forestales y otros elaborados ad hoc por quien fuera una eminencia internacionalmente reconocida en la Dasonomía, el ingeniero agrónomo y Profesor Emérito de la Universidad de Buenos Aires, Domingo Cozzo. En estas páginas el autor se propone exponer los caminos técnicos para poder compatibilizar la biodiversidad de los ecosistemas boscosos (bosques- forestales) y la protección ambiental (faunas-floras silvestres), sin por ello resignar los postulados de la Ordenación y Rendimiento Sustentable, propios de los Forestales, todo ello en el ámbito de los conocimientos adquiridos en la Argentina. La obra está escrita en un lenguaje simple y comprensible que resulta interesante para cualquier lector y, al mismo tiempo, vale de compendio de la experiencia y trayectoria de un eximio conocedor y estudio de las Ciencias Forestales.

El Sector Agropecuario Argentino. Aspectos de su Evolución, Razones de su Crecimiento Reciente y Posibilidades Futuras.

Autores: Ing. Agr. Lucio G. Reca y Lic. Econ. Gabriel H. Parellada. 
Edición: Agosto 2001
Cantidad de páginas: 160
Precio: $ 30  

Reseña:
El propósito central de este trabajo es examinar los cambios ocurridos en el sector agropecuario, particularmente en la última década, de respuesta a los cambios macroeconómicos, y a los desafíos que enfrenta en un mundo caracterizado por una creciente globalización, un impresionante avance en las ciencias y la persistencia de diversas formas de proteccionismo comercial. El análisis presentado en este trabajo, elaborado por los especialistas en Política y Economía Agropecuaria Lucio G. Reca y Gabriel H. Parellada, es producto de un esfuerzo conjunto entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Internacional de Investigaciones en Políticas Alimentarias (IFPRI) con sede en Washington DC, EEUU.

Diseño y Evaluación Financiera de Proyectos Agropecuarios.

Autora: Ing. Agr. Marcela E. Román. (Docente e Investigadora - Facultad de Agronomía - UBA) 
Edición: Agosto 2001
Cantidad de páginas: 110
Precio: $ 30  

Reseña:
Este documento está destinado a la capacitación de profesionales de Ciencias Agrarias o afines que deban trabajar en la formulación y/o evaluación de proyectos agropecuarios vinculados al desarrollo rural. Desde la perspectiva de la cátedra de Economía Agraria, la ingeniera agrónoma y docente Marcela E. Román analiza las metodologías para las etapas de formulación y seguimiento de proyectos agropecuarios y las condiciones que deben darse desde el diseño de los mismos, los indicadores de evaluación y la incorporación del riesgo, como variable de observación. La obra está estructurada en dos partes: la primera involucra el diseño de proyectos y la segunda aborda la evaluación ex -ante, consta de cinco capítulos y un anexo.

Los Costos Agrarios y sus Aplicaciones.

Autoras: Ms.Sc., Ings. Agrs. María del Carmen González y Liliana Luisa Pagliettini 
Edición: Mayo 2001
Cantidad de páginas: 96
Precio: $ 20 

Reseña:
El propósito de esta obra ha sido volcar la experiencia de sus autoras María del Carmen González y Liliana Luisa Pagliettini, ingenieras agrónomas, docentes e investigadoras de la UBA, en temas vinculados a los aspectos económicos de la actividad agropecuaria, con énfasis en las metodologías relacionadas con la obtención de diferentes medidas de resultado, determinación del tamaño óptimo de la empresa y valuación de los predios rurales. Está dirigida a alumnos de las carreras de Agronomía, técnicos del sector y profesionales del ámbito rural.
El libro está estructurado en seis capítulos, en los que se aborda el concepto de explotación agropecuaria y los costos asociados a la misma, se identifican los diferentes capitales que la componen y su incidencia en el costo de producción; se enfatiza en las metodologías de cálculo del costo de producción y los indicadores económicos de desempeño de la empresa. Se incluyen aspectos técnicos que sirven de herramienta para la resolución de problemas que se pueden presentar en la práctica profesional.

Biomoléculas. Estructura y Rol Metabólico.

Autora: Silvia R. Leicach 
Edición: Febrero 2001
Cantidad de páginas: 118
Precio: $ 60  

Reseña:
Este trabajo desarrolla los conceptos de la química orgánica básica, necesarios para abordar el análisis estructural y funcional de las cuatro familias de metabolitos primarios. El estudio de las características físico-químicas de las biomoléculas involucradas en el metabolismo primario provee todos los elementos necesarios para la comprensión de su rol metabólico. El libro está dirigido tanto a estudiantes de Agronomía como de las Carreras Técnicas de Jardinería y de Floricultura.
Los temas han sido desarrollados por la Dra. Silvia R. Leicach, docente de la cátedra de Química Orgánica de la Facultad de Agronomía, con un enfoque agronómico, desde el conocimiento de las necesidades de los alumnos de la FAUBA y desde realidad de la metodología con que enfrentan el estudio. Se relacionan las características físicas y químicas de las moléculas orgánicas con su función biológica, con el fin de incorporar los conocimientos que permitan a los estudiantes comprender de una manera racional el idioma (las biomoléculas) a través del cual se describe el comportamiento de los organismos vegetales y su relación con el ambiente.

Manual de Prácticas Conservacionistas para la Subregión Semiárida Pampeana.

Coordinador: Ing. Agr. Oscar J. Santanatoglia.
Autores: Ings. Agrs. O. J. Santanatoglia, M. Piscitelli, R. R. Casas y R. Mon. 
Edición: Noviembre 2000
Cantidad de páginas: 146
Precio: $ 30  

Reseña:
Desde comienzo de siglo se llegó a la conclusión, a nivel universal, de que la degradación de los suelos es consecuencia de su mal uso o manejo y que el productor, individualmente, no la puede controlar y que es un deber irrenunciable de gobiernos y productores rurales velar por la conservación de los suelos, este valioso e irremplazable patrimonio nacional. Para ello necesita del apoyo de organismos oficiales y privados, a través de la enseñanza, la investigación, la extensión, la legislación y la ayuda financiera.
En este trabajo, investigadores del INTA y de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires han aunado esfuerzos para presentar una lista actualizada de prácticas de manejo de aplicación en la región semiárida argentina, la cual abarca una considerable extensión en el centro del país. Allí se encuentran los agro-ecosistemas más frágiles por las condiciones de clima y suelos imperantes y por un uso relativamente intenso de los últimos. El texto incluye en los casos necesarios descripciones pormenorizadas, que constituyen una valiosa guía para la aplicación de dichas prácticas. El manual ha sido preparado sobre la base de consultas a técnicos y productores de la región, publicaciones ya existentes y la amplia experiencia propia de los autores.

Avances en Ingeniería Agrícola.

Edición: Octubre 2000
Cantidad de páginas: 686

Recopilación de las trabajos científicos y tecnológicos seleccionados para el VI Congreso Argentino de Ingeniería Rural y II Congreso Americano de Educación de Ingeniería Agrícola.

Principios de Edafología, con Énfasis en Suelos Argentinos.

Coordinación: Ing. Agr. Marta Conti 
Segunda Edición: Agosto 2000
Cantidad de páginas: 446
Precio: $ 90  

Reseña:
Se trata de un trabajo elaborado por docentes de la cátedra de Edafología de la Facultad de Agronomía como respuesta a la necesidad de tener un texto que facilite el estudio de las características y funcionamiento del suelo. Su estructura y presentación están realizadas de manera orgánica, siguiendo una secuencia lógica y didáctica de las diferentes temáticas tratadas, las cuales se inician con los distintos elementos que componen los suelos, se continúan con su origen y evolución, la morfología y fisiología, sus características físicas, químicas y biológicas, culminando con su clasificación y cartografía.
Estos contenidos, que se exponen en sus aspectos teóricos y experimentales de manera general, son ejemplificados mediante información derivada de los suelos más representativos de la Argentina. Así, el texto resulta útil y atractivo para todo lector interesado en este cuerpo natural y muy especialmente para los estudiantes de aquellas carreras donde esta disciplina es parte fundamental de su curricula. La adecuada bibliografía de apoyo, indicada al final de cada capítulo, ofrece la posibilidad de profundizar aquellos temas en los cuales se podría estar aún más interesado. La obra posibilita conocer, comprender y utilizar mejor los suelos y enriquece, de manera significativa, la bibliografía nacional en la materia.

 Material didáctico

Diseño de Presentaciones Electrónicas con Power Point

Autores: Ings. Agrs. Enrique Bombelli y Guillermo Barberis  
Edición: Setiembre 2011
Formato: CD-ROM (1 unidad) 

Reseña:
De las muchas herramientas de autor existentes en el mercado, Power Point ha sido la más utilizada en el ámbito académico. Los aspectos que tienen que ver con el control de una presentación electrónica, no ofrecen en general mayores dificultades. No ocurre lo mismo cuando se diseña la presentación, lo cual requiere un conocimiento acabado de las herramientas disponibles para realizar determinadas tareas específicas.
Al igual que otras obras del mismo tenor, la presente se basa en el aprendizaje visual e interactivo. En tal sentido, contiene audiovisuales educativos que abracan los siguientes temas: Generalidades de Power Point, Técnicas de Almacenamiento, Creación de Presentaciones, Vista Clasificador de Diapositivas, Vista Esquema, Patrones, Organigramas y Diagramas de Flujo, Vista Diapositiva, Animación de Objetos y Transición de Diapositivas, Configuración y Visualización de la Presentación, Impresión.

Programas de Aplicación de Agroclimatología

Autores: Ings. Agrs. Hurtado Rafael, Fernández Long María Elena, Barberis Guillermo y Bombelli Enrique 
Edición: Mayo 2007
Formato: CD-ROM (1 unidades) 

Reseña:
La presente obra, está constituida por un software que permite calcular de manera rápida y sencilla variables tales como: Radiación astronómica y global, Heliofanía astronómica, Fotoperíodo, Evapotranspiración potencial por cuatro métodos distintos, Balance hidrológico climático, Horas de frío, Suma de temperaturas, y realizar el Climatograma de la localidad elegida. De esta forma, el alumno accede a un rápido manejo de los resultados, con la posibilidad de comparar las variables estimadas para diferentes localidades; ya que el CD cuenta con una base de datos de 118 estaciones meteorológicas, de manera de poder visualizar y analizar los resultados que surgen de las distintas corridas.

Reproducción y Formalización de Documentos, Escritos e Informes con Procesadores de Texto

Autores: Ings. Agrs. Enrique Bombelli, Guillermo Barberis y Germán Roitman 
Edición: Agosto 2008
Formato: CD-ROM (1 unidades) 

Reseña:
Hoy día, los procesadores de texto son aplicaciones utilizadas por la mayoría de las personas en tareas cotidianas. Sin embargo, a la hora de formalizar escritos, surge la necesidad de utilizar herramientas, que si bien no son desconocidas, no se utilizan con demasiada frecuencia.
Esta obra, se basa en el aprendizaje visual de dichas herramientas a través de audiovisuales, en los que se utilizan ejemplos sencillos y un lenguaje claro. Puede resultar de interés para quienes deban elaborar tesis de grado o postgrado, informes, guías de lectura, etc.
Los temas tratados son: Compilación de documentos; Numeración de cuadros, figuras y ecuaciones; Tabulaciones; Encabezados y pies de página; Referencias cruzadas; Manejo de objetos; Formularios; Estilos; Índices automáticos; Formatos especiales.

Manejo básico de ACCESS con una visión agropecuaria

Autores: Ings. Agrs. Enrique Bombelli, Guillermo Barberis y Germán Roitman 
Edición: Marzo 2006
Formato: CD-ROM (2 unidades) 

Reseña:
En la actualidad, cualquier sistema de información básico requiere la adquisición de destrezas y saberes propios para el manejo de bases de datos que optimice el proceso de toma de decisiones.
El presente material didáctico sigue la línea de las anteriores obras publicadas por los docentes de la asignatura Introducción a la Informática de la Fauba. Contiene videos educativos con ejemplos sencillos que abarcan los siguientes temas: Trabajo y Creación de Bases de Datos, Consultas, Formularios e Informes. Su valor radica no solo en la construcción de conocimientos prácticos, sino también en el aprendizaje visual que brindan los recursos multimedia utilizados.

Herramientas Avanzadas de Excel para su uso en la Gestión Agropecuaria.

Autores: Ings. Agrs. Guillermo Barberis, Enrique Bombelli y Germán Roitman
Edición: Marzo 2006
Formato: CD-ROM (2 unidades) 

Reseña:
La presente obra trata diferentes temas que van desde la sencillez de Nombrar un rango de datos, hasta la complejidad de las Tablas dinámicas y otros tales como Validación y protección de datos, Formato condicional y Funciones lógicas.
El lenguaje claro y sencillo facilita la adquisición de destrezas y saberes propios para el desarrollo de planillas de cálculo a partir de técnicas y herramientas avanzadas, que tienen que ver con la resolución de problemas cotidianos.
El valor de esta obra radica en la construcción de conocimientos desde la didáctica y la epistemología con la interactividad multimedia. El CD brinda un video con una guía práctica de ejercitación.

Guía Interactiva de Planilla de Cálculo para uso Agropecuario.

Autores: Ings. Agrs. Guillermo Barberis, Enrique Bombelli y Germán Roitman 
Edición: Marzo 2005
Formato: CD-ROM (3 unidades) 

Reseña:
Esta obra trata sobre el manejo de planillas de cálculo de libre uso. Contiene videos educativos e interactivos, basados en la experiencia de varios años de dictado del curso a distancia Introducción a la Informática (carrera de Agronomía FAUBA) por parte de los docentes a cargo de la misma. Los ejemplos han sido desarrollados en el programa Calc de Open Office, aunque los conceptos descriptos pueden trasladarse a cualquier otro tipo de planilla de cálculo. El objetivo de esta obra es facilitar el uso de las planillas de cálculo desde un punto de vista netamente agropecuario, a través de videos con ejercicios sencillos, abarcando desde temas básicos como manejo de la planilla y referenciado de datos hasta otros más complejos como generación de diagramas y manejo de filtros.

>> Agotado
Introducción al Metabolismo del Animal Poligástrico.

Autores: Gustavo D. Trinchero y Laura N. Pintos 
Edición: Febrero 2004
Cantidad de páginas: 22
Precio: $ 3  

Reseña:
El texto tiene como objetivo brindar al alumno de carreras agropecuarias una introducción al estudio del metabolismo del animal rumiante. El tema desarrollado es de interés específico de agrónomos y veterinarios, al mismo tiempo que se constituye en una excelente oportunidad de aplicación de los conceptos básicos de Bioquímica que se imparten en estas carreras.

Publicaciones en colaboración con otra Editorial

Agronomía Año 100.

Autor: María Zorzon 
Edición: Marzo 2006
Cantidad de páginas: 119
Precio: $ 160  

Reseña:
La publicación captura, a través de la mirada profesional e intuitiva de la fotógrafa María Zorzon, paisajes y personajes que construyen la identidad de la Facultad. El itinerario por 119 imágenes que asocian lo artístico a lo documental, evoca aromas, sabores, texturas y sonidos de manera sorprendentemente vívida. La obra de excelente calidad constituye un testimonio del crecimiento y la idiosincrasia de la institución y su comunidad. Se presenta en papel ilustración con fotografías blanco y negro y color.

>> Agotado
Naturaleza, Ciencia y Arte.

Autor: Ing. Agr. Julián Cámara Hernández 
Edición: Setiembre 2004
Cantidad de páginas: 70
Precio: $ 40  

Reseña:
En esta obra, el lector encontrará reflejado el Jardín Botánico Lucien Hauman de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires mediante acuarelas realizadas por el ingeniero agrónomo Julián Cámara Hernández, profesor titular de Botánica Agrícola. Cada una acompañada de su nombre científico, denominación popular y una breve descripción realizada desde el ojo sensible de su autor.
El libro se ha editado para conmemorar el centenario de esta Facultad.

El Gran Libro de la Siembra Directa.

Coordinación: Ings. Agrs. Eduardo Mulin y Carina Álvarez 
Edición: Marzo 2004
Cantidad de páginas: 230
Precio: $ 100 

Reseña:
Es una obra pensada como una herramienta fundamental para todos los productores con información de utilidad a la hora de realizar los planteos productivos. La publicación combina textos e imágenes en grandes infografías para tratar el tema desde numerosos ángulos. En cada una de sus 230 páginas, el lector encontrará datos estadísticos, consejos prácticos y testimonios de los principales protagonistas del sector. El diseño y la edición fueron realizados por el diario Clarín y la elaboración y supervisión de contenidos estuvo a cargo de los docentes de la Especialización en Siembra Directa de la FAUBA, lo cual garantiza un respaldo académico de singular importancia.

CD-ROM Gloria y Miseria de las Malezas. Guía interactiva para su manejo y control.

Dirección: Ing. Agr. Claudio Ghersa
Coordinación general: Ing. Agr. Miguel van Esso 
Edición: 1999
Formato: CD-ROM 

Reseña:
Es una guía interactiva para el manejo y control de malezas, poblaciones vegetales que tienen propiedades útiles para el hombre pero son indeseadas en determinados sistemas de cultivo. La información presentada -en texto, imágenes, video, animaciones y audio- está organizada en dos secciones: ¡) Ecología de Malezas, donde se describe el funcionamiento general de las especies vegetales, sus interacciones con las especies cultivadas, los cambios sucesionales en los agroecosistemas y la evolución de las especies malezas y ii) Casos especiales. Los contenidos del CD ROM sintetizan los resultados de trabajos realizados en este tema por el Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura (IFEVA) y de estudios del destacado ingeniero agrónomo Alberto Soriano.

 

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