Programa de Agronegocios y Alimentos
Publicaciones
Libros
PIONEROS Y FRENTES DE EXPANSIÓN AGRÍCOLA
Ensayo sobre una Sociedad Agro-Exportadora: La Argentina
Esta obra dará el puntapié inicial para empezar a estudiar con metodología y rigor científico el impacto de los frentes de expansión agrícola en la Argentina entendiendo el impacto y la relación con los ambientes tecnológico, organizacional e institucional.
Autor: Iván Jorge Bartolucci (2010). ISBN 978-987-9260-92-0.
DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO DEL CLUSTER QUESERÍA ARTESANAL DE SAN JOSÉ Y COLONIA PACPYMES - URUGUAY
En este libro el lector interesado encontrará -entre otros conceptos- una descripción de las fortalezas y debilidades del cluster, así como en cuanto al entorno, las principales amenazas y oportunidades. A partir de las mismas, y trabajadas con criterio analítico, surgen una serie de lineamientos estratégicos de oportunidades de intervención y mejora.
Autores: Hernán Palau, Andrés Mesa Macedo (2007).
CULTURA PRODUCTIVA Y POLÍTICA PÚBLICA
Tres Relatos del Chaco - SAGPyA - PROSAP
Esta publicación rescata la experiencia de ejecución del Proyecto y tiene como objetivo hacer conocer los proyectos que son fruto de diseños de políticas públicas de intervención, con el fin de mejorar las condiciones de producción y la calidad de vida de los productores rurales.
Autores: Graciela González, Hernán Palau, Sebastián Senesi (2008). ISBN 978-987-9471-45-6.
ESTUDIOS Y PROYECTOS PROVINCIALES - NEUQUÉN
Estudios de la Competitividad del Sistema de Ganados y Carnes Bovinas en la Provincia del Neuquén - CFI
Se propone identificar y analizar en forma sistemática la competitividad de la cadena productiva (o Sistema Agroindustrial - SAG) bovina en la provincia del Neuquén, con el fin de señalar posibles líneas de acción estratégica para mejorar la competitividad del sistema bovino de la Provincia.
Consultores: Sebastián Senesi, Gustavo Napolitano, Hernán Palau (2011). ISBN 978-987-510-153-1.
CONTRIBUCIÓN DE LOS ANR PROSAP AL ENCADENAMIENTO DE LOS SISTEMAS DE AGRONEGOCIOS
Cuatro Casos de Estudio - PROSAP
El apoyo a la promoción de inversiones en encadenamientos productivos tiene como objetivo principal desarrollar proyectos de inversión en cadenas agroproductivas que, a través de su integración, tiendan al incremento de la competitividad, a la innovación y a la generación de empleo. Por ello es importante mostrarlo, cuantificarlo y dar a conocer, a partir de esta publicación, el instrumento ANR para la mejora de la competitividad de los agronegocios y alimentos. El método, el instrumento, será el estudio de caso.
Autores: Juan J. Almirón, Sebastián I. Senesi, Alberto V. Verasay (2011). ISBN 978-987-25604-5-4.
En conjunto con BAYER y ACSOJA el PAA realizó el libro: "EL SISTEMA DE AGRONEGOCIOS DE LA SOJA EN ARGENTINA, SU CADENA Y PROSPECTIVA AL 2020", en donde se identifica y analiza el Sistema de Agronegocios (SAG) de la Soja en la Argentina. Su cadena productiva, a través del análisis de las relaciones entre los jugadores, la identificación de puntos críticos en la coordinación de ese sistema productivo y posteriormente el postulado de acciones colectivas que beneficien al sistema como un todo.
LA NUEVA ECONOMÍA Y NEGOCIOS AGROALIMENTARIOS", Héctor Alfredo Ordóñez. La "Nueva Economía y Negocios Agroalimentarios" es un excelente trabajo de Héctor A. Ordóñez basado en numerosos autores adaptado a la realidad de los Agronegocios Argentinos. El mismo introduce una serie de nuevas estrategias como alternativa de los negocios agroalimentarios. Las mismas se basan en las restricciones y limitaciones que presenta la actividad real de la compleja trama de interrelaciones de los Agronegocios Argentinos
AGRONEGOCIOS y SALUD: "Desde el Sector Agroalimentario hacia el Nuevo Consumidor": El libro, editado por los Ings. Agrs. Fernando Vilella, Sebastián Senesi, Paulo Alejandro Alcover, Mariano Winograd y el Lic. Sergio Britos, está basado en una selección de presentaciones correspondientes al Simposio de Agronegocios y Salud, realizado el 16 y 17 de agosto del 2007. ISBN 978-950-29-1113-7. Total páginas: 114.
BIOENERGÍA 2006: Avances y Perspectivas: El libro, editado por el Ing. Agr. Fernando Vilella, está basado en una selección de presentaciones correspondientes al Simposio Internacional de Bioenergía organizado por el Programa de Agronegocios y Alimentos de la FAUBA. El mismo tuvo lugar los días 29 y 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2006, y fue la primera iniciativa relevante del ámbito universitario argentino en el tema Bioenergía. El título aborda distintas temáticas a partir de artículos que fueron enmarcados en 4 categorías: Investigaciones tecnológicas, Revisiones científicas y artículos de opinión, Conferencias y Una visión estratégica.
AGRONEGOCIOS EN ARGENTINA Y BRASIL: Una estrategia conjunta y una visión a futuro. El libro, editado por el Ing. Agr. Fernando Vilella y el Dr. Marcos Fava Neves (PENSA-USP-Brasil), está basado en casos, estudios sectoriales e informes de trabajos de consultoría elaborados oportunamente por miembros del PENSA y del PAA.
Ordóñez H., Nichols J. "Agribusiness Turbulent Scenarios, Emerging Economies, Los Grobo Case". UBA and TEXAS A & M. January 2003. English version pp 34. Spanish version pp 34.
Ordóñez, H. Repensar las ideas y repensar el país, los agronegocios y los alimentos. XI Congreso AAPRESID. Bolsa de Comercio. Rosario 26 al 29 de agosto 2003. ACTAS Tomo II pp. 57-80
“El negocio de los vinos finos en Argentina” Programa de Agronegocios y Alimentos, Editorial Facultad de Agronomía. 189 pág.
